Wijnen met een verhaal.

Een herkenningspunt van de streek

Ongeveer 20 kilometer ten noorden van Montpellier rijst de Pic Saint-Loup op uit het landschap. De markante, scherp gevormde berg is vanuit een groot deel van de Hérault en zelfs vanaf de kust te zien. Samen met de tegenoverliggende Hortus vormt hij een beschermd natuurgebied aan de rand van de Cévennen. De Pic Saint-Loup geldt als een van de mooiste natuur- en wandelgebieden van de garrigue.

De legende van Loup, Guiral en Clair

Volgens een middeleeuwse legende waren drie broers – Loup, Guiral en Clair – verliefd op dezelfde vrouw, Bertrade. De broers vertrokken op kruistocht zonder te weten wie zij als echtgenoot zou kiezen. Bij hun terugkeer bleek Bertrade overleden. Uit verdriet trokken zij zich terug als kluizenaars op drie verschillende bergtoppen.

Guiral vestigde zich op de Mont Saint-Guiral, Clair op de Mont Saint-Clair bij Sète en Loup op de berg die later zijn naam zou dragen: de Pic Saint-Loup. Volgens het verhaal ontstak Loup ieder jaar op 19 maart een vuur ter herinnering aan zijn geliefde. Een andere mogelijke verklaring voor de naam verwijst naar de Keltische god Lug.

Een landschap gevormd door miljoenen jaren

De top van de Pic Saint-Loup ligt op 658 meter hoogte en biedt een weids uitzicht over de streek. De berg bestaat uit kalksteen uit het Jura-tijdperk. Ooit werd hier op de zeebodem sediment afgezet; door druk, temperatuur en bewegingen van de aardkorst werden deze lagen samengeperst en omhooggeduwd. Op sommige plaatsen zijn nog fossielen te vinden, waaronder ammonieten.

Waarom dit belangrijk is voor de wijn

Die kalkrijke bodems, de hoogte, de garrigue en de relatief koele nachten geven Pic Saint-Loup een heel eigen karakter. De wijngaarden profiteren van mediterrane zon, maar ook van verkoelende invloeden uit het achterland. Dat helpt druiven langzaam en evenwichtig te rijpen en draagt bij aan wijnen met frisheid, kruidigheid, structuur en finesse.